葡萄酒的储存摆放

时间: 2019-02-28

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分歧适陈年老酒,只适合个别年轻的红葡萄酒或白葡萄酒,这两类酒在储存过程中不会产生积淀物,倒放可能更好地保护品德。而陈年干红葡萄酒在储存过程中会发生酒泥,如果将酒瓶倒放,时间长了酒泥会吸附在软木塞上面,开瓶时易造成酒液浑浊,影响饮用跟口感。

用软木塞封瓶的葡萄酒,在储存时除了需要特殊的环境外,其摆放情势同样重要。存放过程中常见的摆放方法有平放(卧放)、倾斜放、倒放和破放4种形式。有人说葡萄酒应当倒着放,还有人说应该平放,究竟怎么放各执已见!

倒放:

源自商业经营,便于顾客观赏,同时又保障了贮存进程中的保险,常见于经营场性场所。对优质陈年红葡萄酒来说,倾斜摆放,酒中的悬浮微粒在自身分量跟引力的作用下会缓缓沉入瓶底,饮用前无需经过漫长的积淀,便可开瓶饮用。倾斜幅度不宜超过25。

平放:

传统且常用的一种储存方式,也是葡萄酒最佳储存摆放法。平放的优点在于软木塞可能充分接触酒液,透氧缓慢,可以使酒液安全平稳的进行醇化,而且不会对酒液和软木塞造成任何影响。还能够节省存储空间,适用于酒窖或仓库类储存。

倾斜放:

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